位於台北的 嵩 SUNG 是近期人氣非常高、訂位超級困難的一家餐酒館。除了有時尚且富有設計感的裝潢外，嵩 SUNG 還是一家寵物友善餐廳，寵物推車可直接入內，非常適合想帶毛孩出門的朋友。但需注意的是餐廳內座位間距較近，環境偏吵雜，若是偏好安靜用餐的朋友可能需要考慮。

這次實際前往體驗點了幾道熱門料理及調酒，接下來將詳細分享每道餐點的感想與整體用餐體驗，供你作為參考。

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（2025年1月用餐）

嵩 SUNG餐點心得

南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅（推薦！）

這道料理上桌時的擺盤精緻，絕對是視覺上的享受。薄脆餅皮炸得酥香，鮮甜的蝦肉與帶點微辣的參巴醬融合，口感層次豐富卻清爽不膩，整體表現相當出色，是本次用餐中最讓人驚艷且推薦的料理。

法式黑松露油封鴨腿義大利麵

原本打算點餐廳另一道人氣燉飯，但誤點成這道義大利麵，不過也帶來驚喜。黑松露香氣濃郁，鴨腿經油封後十分軟嫩，肉質輕輕一撥即可輕易與骨頭分離。不過醬汁口感偏濃郁，吃久了可能會感到有點膩，建議多人分食較佳。

香辣皮蛋豆腐佐椒麻軟歐

皮蛋豆腐以義式手法呈現搭配椒麻軟歐，創意滿分，但調味上稍嫌保守了一些，若味道再更濃郁、更有層次一些會更佳。

脆皮炸雞佐法式芭樂檸醬

這道炸雞的口感較像大型雞米花，外皮偏厚，內部雞肉略帶筋且偏乾，鮮甜度不明顯。搭配的芭樂檸醬風味也不夠突出，少了些許法式料理該有的精緻感，整體稍微遜色。

現炸干貝佐西班牙風乾生火腿

原本期待生火腿與干貝能擦出令人驚喜的火花，但兩者味道混合後卻互相削弱了彼此的特色，干貝原有的鮮甜被掩蓋，整體吃起來較為普通，少了些期待中的驚喜感。

奶油乳酪柿子沙拉

個人本來就很喜歡奶油乳酪搭配柿子，沙拉中也有新鮮柿子，但搭配生菜後整體融合度較低，口感上有點突兀，建議再調整融合感會更好。

調酒特色與評價

和歌山城的初夏 Shot

酸酸甜甜完全沒有酒精感，還點綴著可愛的小熊軟糖，超級適合拍照打卡。

萬呎杉木上的一場雪（推薦！）

少見的抹茶風味調酒，味道清新且協調，喝起來令人舒適，特別推薦給喜歡嘗試特殊調酒的朋友。

朝九晚九的揉皺月光

外觀像是夕陽般的調酒，以酸甜口感為主，酒感偏低，視覺和味覺的享受兼具。

整體調酒雖創意十足，但酒精濃度普遍偏低。如果你想要小酌微醺，可能會覺得有點不過癮。

整體用餐體驗與個人感想

嵩 SUNG 在餐點擺盤上的精緻度非常高，部分料理如鮮蝦脆餅及黑松露鴨腿麵表現出色，調酒的創意更是亮點，尤其是抹茶與夕陽調酒令人印象深刻。此外，店員友善且寵物友善度極高，適合帶寵物前來。

但需注意的是，餐廳價格偏高，整體 CP 值中等偏低，某些菜色（如炸雞、干貝）稍微低於期待值。此外，餐廳空間偏吵雜、座位間距近，較適合輕鬆聊天的場合，不太適合需要安靜氛圍的聚餐或約會。

若你想約會、慶生或帶著寵物前往，嵩 SUNG 確實是個不錯的選擇。但若你追求更高 CP 值或想要真正放鬆微醺，可能需要另外評估一下。

整體評分與費用

• 整體評分：8/10
• 價格參考：NT$4,124 / 2人

餐廳資訊

• 地址： 106台北市大安區延吉街131巷35號
• 訂位：https://inline.app/booking/-NEtNQZKrBhDKgQRt11e:inline-live-1/-N_XVJqxvJ-8m_V88HLV?language=zh-tw

無論你是想找一個時髦的地點與朋友小聚、寵物友善空間陪伴毛孩，或是想體驗視覺與味覺雙重享受的創意調酒，嵩 SUNG 都是值得一訪的餐酒館。

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