Pankoko 燒肉會所主打來自日本 A5 BMS12 等級的整頭和牛進口，以飛驒牛為核心，並搭配來自日本各地的冠軍牛與特殊和牛，讓饕客們能一次品嚐到不同油花、肉質與口感的和牛燒肉。

這裡的用餐模式採單點制，沒有制式套餐，對於希望自由選擇、探索不同部位的饕客來說，提供了極高的彈性。我們一行五人隨性點了和牛拼盤及多樣配菜，用餐結束後，所有人都一致認為，這裡的肉品品質完全對得起價格，整體來說性價比極高。

更令人驚艷的是外場服務。每桌都有專屬人員進行桌邊代烤，當天服務我們的「小朱」不僅專業，更會根據我們的進食速度精準調整烤肉節奏。她不僅清楚介紹每個部位的特色與適合的醬汁，甚至烤完後還會貼心幫忙擺盤。這種貼心又專業的服務，讓用餐體驗直接提升到一個新的境界。

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（2025年8月用餐）

Pankoko 燒肉會所菜單介紹與用餐心得

精選肉品與服務加乘

嚼脆薄牛舌 & 國產牛舌燒肉

菜單上的薄切與厚切牛舌一次滿足，口感彈脆。當天未能品嚐到最厚的版本，這將會是下次再訪時，我會想提前預訂的品項。

台灣牛牛肝燒

這道以鍋煮方式呈現的牛肝，口感特別，是在其他餐廳很少見的獨特風味。

滿足大盛 400g

這份拼盤包含板腱、薄切橫隔膜、扇子肉（牛腹部）、栗子肉（牛前腿）。其中我最喜歡的是栗子肉，肉質軟嫩卻帶有嚼勁，香氣豐富。

幻切橫隔膜

這道屬於穩定安全的風味，雖然表現普通，但肉質的平衡性仍維持在水準之上，不會有任何踩雷的顧慮。

蜂巢胃排

先煮過再烤，口感獨特且充滿嚼勁。

極厚切橫隔膜排

這道極厚切橫隔膜排在服務生的代烤下，精準掌握了火候，烤至外焦內嫩，完美鎖住油脂與肉香，是我當晚最喜歡的部位之一。

鯉魚管（牛後腿肉）

口感比前腿更有嚼勁，肉香濃郁，風味層次感豐富。

牛三筋

服務生特地將同一部位分別烤了兩種熟度，讓我們能比較不同層次的彈性與香氣，這樣的細緻服務，讓人印象深刻。

其他肉品與配菜

雞松板

取自雞脖子肉，肉質 Q 彈，是除了和牛外的一大亮點。

幻切杏鮑菇

由服務員代烤後，吃起來多汁，竟意外地帶來類似烤魷魚的錯覺，非常驚喜。

主食

飛驒和牛油月見拌飯

這道店內招牌果然名不虛傳。鹹甜調味與油花達到絕佳平衡，米飯粒粒分明，口感與香氣都令人心滿意足。

川味和牛肉燥飯

這道料理雖然名字帶「川味」，但嚐起來卻沒有任何辣度。過於濃稠的膠質，甚至讓米飯顯得有些黏膩，與我對肉燥飯的期待產生了落差。

甜點

手工義式荔枝 Gelato

店家招待的甜點，清爽中帶有荔枝果肉，甜度與口感都恰到好處，為整頓大餐畫下完美的句點。

飲品

店內有新鮮的 Orion 生啤酒，冰涼順口，與高品質的和牛搭配得恰到好處。喝著啤酒、吃著頂級和牛，真的能感受到只有在台南才有的實惠與愜意。

個人感想

這次五個人用餐下來，總共 NTD $11,897，不僅吃得飽足，更因肉品的高品質與專業服務而感到物超所值。若是在台北，這樣的份量與品質可能價格要翻倍。

Pankoko 不僅肉品品質到位，連服務也非常加分，完美體現了「好肉」與「好服務」的加乘價值。這是一間讓人願意一再回訪的燒肉會所。

整體評分與費用

• ⭐ 評分：9.5/10
  💰 價格：NTD $11,897 / 5人
  🏠 @pankoko_wagyu

餐廳資訊

• 地址：台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號
• 訂位：https://inline.app/booking/-LxZ0mcSsKwS2iwTtIdB:inline-live-1/-N2LVgBDuiTakTAzV9QS

這趟Pankoko之旅讓我再次體會到「好肉+好服務」的極致體驗，不論是家人聚餐、朋友聚會還是想犒賞自己，都值得來一趟。

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