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宣牛主打寵物友善牛肉鍋，這次實際體驗雙人極品赤身溫體牛套餐，分享湯底、溫體牛、牛雜、牛舌與狗狗餐點的真實心得。牛肉表現不算驚艷，但寵物友善與停車方便仍有加分。
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（2026年3月用餐）
宣牛菜單介紹與用餐心得
如果以「帶狗一起吃火鍋」這件事來看，宣牛確實是一間會讓人有好感的店。
這次來吃的是 溫體牛肉火鍋套餐——雙人極品赤身溫體牛套餐（1590 元），另外也有補差價升級部分肉品與單點。整體吃下來，我覺得它不是那種會讓人因為牛肉本身驚為天人的店，但如果把 寵物友善、用餐便利性、毛孩也能一起吃得很開心 這些條件一起放進來看，整體體驗還是有它成立的地方。
湯底清爽，走耐吃型路線
湯底
這套雙人套餐的鍋底內容蠻完整，包含：
- 秘製牛骨高湯
- 牛腩
- 高山高麗菜
- 水果玉米
- 番茄
- 白蘿蔔
- 芹菜
湯頭的第一印象不是厚重濃郁型，而是比較清爽、順口的路線。喝起來不會有太強烈的油膩感，蔬菜和牛骨的甜味也有煮出來，所以整鍋吃到後面不容易膩，算是蠻適合多人慢慢吃、慢慢涮肉的湯底。
如果你期待的是那種一入口就非常濃烈、充滿牛脂衝擊感的火鍋，這鍋可能不會是那種風格；但如果你喜歡清爽一點、耐吃一點的牛肉湯底，它是舒服的。
溫體牛肉表現有落差，升級版更值得點
溫體赤身牛肉盤
套餐原本附 溫體赤身牛肉盤兩份，另外這次有補差價升級一份 頂級上選溫體牛。
老實說，赤身牛的表現比較普通，沒有到難吃，但也不算特別有記憶點。肉質口感就是中規中矩，少了一點我會期待溫體牛應該帶有的細緻甜味與更明顯的嫩度。
上選溫體牛
反而是補差價升級的 上選溫體牛，明顯比較好吃。店員當時還特別說這是最後一盤，所以先幫我們保留下來，實際吃起來也確實有差，肉質更滑順、更柔嫩，整體風味也比較討喜。如果是第一次來，又希望把重點放在牛肉本身，我會比較建議直接升級，不然原本的赤身牛真的比較撐不起期待。
配料表現穩定，但不是主角
綜合餃類拼盤
套餐裡的 綜合餃類拼盤，就是一般正常發揮，不太有驚喜
手工牛肉丸 4 顆
也是中規中矩，屬於不會失誤，但也不會成為亮點的類型。
香菜辣牛肉
另外補差價點了 香菜辣牛肉，這道味道很夠，調味存在感很強，對喜歡重口味的人來說應該會蠻有感。不過牛肉本身偏硬，所以雖然味道有出來，口感上我沒有特別喜歡。
牛肉燥飯
還有補差價加點的 牛肉燥飯，油脂感偏重，整體吃起來比較厚，對我來說沒有到特別喜歡。它不是不好吃，而是如果你本來就已經在吃牛肉鍋，這碗飯不會是我覺得非點不可的配角。
意外不錯的是牛雜
綜合牛雜
這次單點裡，我自己反而覺得 綜合牛雜 是蠻值得點的品項。
裡面有 牛肝、牛心、牛百葉，拿來火鍋裡川燙後很好吃。這種內臟類其實很吃新鮮度與處理方式，如果沒有處理好，很容易腥或口感不對；但這次吃起來整體表現是好的，尤其在火鍋裡稍微燙一下就能吃到各自不同的口感，對比前面幾個比較普通的配料，反而讓牛雜變成蠻有記憶點的一道。
牛舌普通，薄切路線不算特別驚艷
Scallion salt beef tongue
另外點的 Scallion salt beef tongue，一份六片薄片，吃起來就比較普通。
不是雷，但也沒有特別讓人想再加點。以這次整體品項來說，它屬於存在感比較低的配角。
真正最滿足的，可能是狗狗
這次最有趣、也最加分的地方，其實是 狗狗也能一起吃得很滿足。
另外加購了一份 赤身牛肉盤，是由店員幫忙煮好成水煮牛肉，再另外提供給狗狗吃，而且份量非常大，直接就是很有誠意的兩大碗。對毛孩家庭來說，這種設計真的很加分，不只是「可以帶寵物來」，而是店家有真的把寵物友善這件事做進用餐體驗裡。
看狗狗吃得很滿足，整體心情真的會被拉高。某種程度上，這餐最有記憶點的不是哪一盤牛肉，而是毛孩也能一起共享晚餐這件事。
Personal feelings
不是牛肉最強，但寵物友善讓它有再訪理由
如果單純拿牛肉本身去跟台南一些溫體牛店相比，宣牛確實沒有那麼便宜，也沒有那麼驚艷。這點我覺得可以很誠實地說：牛肉不是它最無可取代的優勢。
但如果把條件拉回現實一點——你想找一間 寵物友善、可以帶狗、停車也算方便、整體吃起來舒服、毛孩還能一起吃牛肉火鍋 的店，那宣牛就會立刻變得合理很多。
它不是那種吃完會讓人驚呼「這是我人生最好吃的牛肉鍋」的餐廳，
但它會是那種讓你覺得：
好，今天狗狗開心、自己也有吃到火鍋，整體氣氛不錯，這餐有成立。
宣牛這次吃下來，最明確的感想是：
- 湯底清爽耐吃
- 原本的赤身牛表現普通，升級版上選牛更值得
- 牛雜比預期好吃
- 牛舌普通、牛肉燥飯不是我的菜
- 最大亮點其實是寵物友善做得有感，狗狗也能吃得很開心
所以如果你問我推不推薦？
我會說，如果你本身就是毛孩家庭，這間可以列入口袋名單；但如果你只追求最頂尖的溫體牛肉質，那它可能不會是首選。
Overall rating and cost
- 🌟 評分：7/10
Restaurant information
- address：106臺北市大安區光復南路290巷5號
- Reservation：https://www.xuanbeef2021.com
你會為了寵物友善，多給一間餐廳一點分數嗎？
如果可以帶狗一起吃火鍋，你最在意的是肉質、環境，還是毛孩能不能一起吃？
