三月初帶爸媽飛巴塞隆納，行程裡排了這個由 Touring Pandas 承辦、與百年酒莊 Familia Torres 官方合作的「全中文酒莊一日遊」。先把結論放前面：8.5／10，€129 我覺得花得值——特別適合帶著英文不太靈光的長輩、又不想只在門口拍照打卡、想真正走進酒窖的人。唯一的但書是季節：我三月去，葡萄藤還一片光禿，少了滿園綠意那種震撼；若能挑夏天來，這趟大概能再往上加半顆到一顆星。

巴塞隆納、Penedès、西班牙、酒莊之旅、葡萄酒、餐酒搭配、Torres

（2026年3月）

關於 Familia Torres 這家百年酒莊

Familia Torres 1870 年創立於 Penedès 產區的 Vilafranca del Penedès，到今天已經傳到第五代，是西班牙最具國際份量的家族酒莊之一。真正把它推上世界舞台的，是第四代掌門 Miguel A. Torres：他 1960 年代把 Cabernet Sauvignon 種進 Mas La Plana 這塊自家葡萄園，釀出的酒後來在 1979 年巴黎那場盲品一戰成名（這段稍後在紅酒那段細講）。這幾年 Torres 的招牌則換了個方向——它是通過 B Corp 認證的永續酒莊，積極復育 Forcada 這類差點消失的原生品種，也在做再生農業。

順帶給台灣讀者一個親切的連結：你在家樂福、大潤發看過那支瓶身掛著小公牛的 Sangre de Toro，就是這家 Torres。你以為你沒喝過百年酒莊，其實可能早就喝過了。

這趟行程本身由專做華語旅客的 Touring Pandas 承辦，全程中文導覽、含巴塞隆納市區來回接送、週一三五出發、5 小時、€129。對不放心自駕、又想聽懂導覽在講什麼的人，這個組合很省心。

Brunch Time

抵達後先來鄉村早午餐

行程主打「四款精選酒佐餐」，但我當天實際喝到五支。先誠實說兩個變動：一是官網列的四款是 Vermut Casals、Forcada、Purgatori、Cuvée Esplendor de Vardon Kennett，我那天的紅酒被換成了 Gran Coronas Reserva 2016；二是最後多加碼了一支 Magdala 橙香利口酒。酒單會依現場調整，這點去之前可以有心理準備——不過就我這次來說，變動的方向是往上的。以下按當天實際喝到的五支講。

餐前｜Vermut Casals

開場是一杯加泰隆尼亞式的紅香艾酒，苦甜草本、微微的橙皮與香料調，加冰飲用，是很地道的西班牙開胃方式。它的作用不是主角，而是把味蕾打開、把節奏放慢，配著桌上的番茄麵包很順。

氣泡｜Cuvée Esplendor de Vardon Kennett

第二的氣泡是 Vardon Kennett 系列的頂級傳統法氣泡，當天是 2018 年份的 Cuvée Esplendor。Penedès 本來就是 Cava 的大本營，而 Vardon Kennett 走的是更講究、來自高海拔葡萄的路線，氣泡細、酸度挺。

原生白｜Forcada

Forcada 值得單獨說。當天倒的是 2023 年份，酒標上手寫著「Varietat Recuperada nº 23」（第 23 號復育品種）、來自海拔 510 公尺的 Mas Rabassa 園區、酒精度 12.5%——光看這張標就知道 Torres 把復育當成一個編號建檔的長期計畫在做，而不是行銷噱頭。它是 Torres 復育的原生白葡萄品種之一，一度幾乎在 Penedès 絕跡，酸度高、來自較高海拔，走的是清爽有骨架的路線。

把一支「差點消失的品種」端上餐桌，本身就呼應了整趟「保種與永續」的主題——這杯喝的不只是酒，是一段被救回來的產區記憶。

傳奇紅｜Gran Coronas Reserva

這支就是導覽口中「得名的酒」，容我幫懂酒的你把故事講精準一點。1979 年，法國美食權威 Gault & Millau 在巴黎辦了一場「葡萄酒奧林匹克」盲品，Torres 用 Mas La Plana 葡萄園 1970 年份的 Cabernet Sauvignon 參賽——那支當年就叫 Gran Coronas（黑標／Etiqueta Negra）——結果在 Cabernet 組拿下第一，把 Château Latour 1970 這些波爾多名莊壓在後面，一戰讓 Penedès 登上世界地圖。後來這支冠軍酒獨立命名為 Mas La Plana。

所以精準地說：當天倒的 Gran Coronas Reserva，與那支傳奇同名同源、血脈相連，但嚴格講並不是 1979 奪冠的黑標本尊（今日的黑標已叫 Mas La Plana，而 Gran Coronas 則是它下一階的酒款，用未達 Mas La Plana 標準的果實釀成）。這無損它好喝，也無損故事的份量，只是身為 Choosy Chou，我寧可把這條線講清楚，而不是含糊帶過讓你以為喝到了冠軍本尊。附帶一個常被搞混的冷知識：很多人會把「西班牙酒打敗波爾多」和 1976 年那場著名的「巴黎審判」混為一談——不是同一場，巴黎審判是加州對波爾多，Torres 靠的是 1979 這場 Gault-Millau。

加碼｜Magdala 橙香利口酒

行程寫的是「四款精選酒」，但當天實際是五支——最後多加碼了一支 Magdala。這是 Torres 旗下烈酒部門 Juan Torres Master Distillers 的作品：把橙皮浸泡在自家小批次蒸餾的葡萄白蘭地裡，再入舊橡木桶陳放，酒精度 39%，配方至今由首席蒸餾師守著不外傳。順帶一提，Torres 做蒸餾酒的資歷可以追到 1928 年第二代的 Juan Torres Casals——這家人不只釀酒，也做了近百年的白蘭地。

我會特別提它，是因為這支加碼補上了整套品飲的最後一塊拼圖：從餐前香艾酒、白酒、紅酒、氣泡，一路收在利口酒——等於用一張桌子把 Torres 的產品線走了一輪，從葡萄園一路走到蒸餾室。以「四款酒」的價格喝到五支，這種不聲張的加碼，體感是很好的。

加泰隆尼亞餐桌

餐點走的是新鮮在地的加泰隆尼亞家常路線

番茄麵包（pa amb tomàquet）

番茄麵包（pa amb tomàquet）是全場最道地的一口：不是幫你抹好端上來，而是給你烤過的麵包，自己抹蒜、抹上他們自家種的番茄，再淋橄欖油。番茄是莊園自種的，那股鮮甜和酸度騙不了人，這才是加泰隆尼亞人天天在吃的原型。

鯷魚 escalivada 薄餅

鯷魚 escalivada 薄餅則有點像一片薄片披薩——escalivada 是加泰隆尼亞的炭烤蔬菜（多半是甜椒、茄子），鋪在薄餅上再放鯷魚，鹹香和蔬菜的煙燻甜互相帶著走。

西班牙烘蛋（tortilla de patatas）

西班牙烘蛋（tortilla de patatas）是非常道地的做法：道地的 tortilla 講究的就是外緣定型、中心保有濕潤感，而不是煎到全乾的蛋餅，這份的火候拿捏得剛好。

在地羊乳酪也是他們自家養的羊做的——這種從菜、雞到羊全部一條龍自產的細節，是整桌吃下來最能感受到誠意的地方。

田園蔬菜濃湯

田園蔬菜濃湯當天是一碗南瓜湯，菜來自他們自家菜園，喝起來溫潤、甜味自然，是很家常的暖胃開場。

加泰隆尼亞燉雞

加泰隆尼亞燉雞則是意外的驚喜，雞肉非常軟嫩、入味，一問之下是他們自己養的雞，難怪肉質和一般團餐不是同一個檔次。

mató

最後的 mató 是一種加泰隆尼亞新鮮凝乳，淋上 Mas La Plana 莊園自產的蜂蜜，口感有點像奶酪布丁，滑順、微甜，用來收尾剛剛好。

飯後行程

葡萄園巡覽｜太陽能電動小火車

吃飽後先搭一段太陽能電動小火車穿過葡萄園。這台小火車本身就是 Torres 永續路線的縮影——不燒油、安靜，坐起來也舒服。只是我去的三月初，藤上還沒發芽，一整片是褐色枝條，老實說葡萄園的畫面感打了折扣。導覽姐姐倒是很懂補位，沿路把品種、土壤、坡向講得清清楚楚，聽完會對「這片地為什麼種得出好酒」有概念，而不是空看一片田。

Waltraud 酒窖巡禮

這段是我認為整趟最值得的部分。走進 Waltraud 酒窖（名字取自 Miguel A. Torres 的太太，也是他們一支 Riesling 的名字），溫濕度、橡木桶陣列、陳年的節奏，導覽都講得很細。冬春看不到葡萄沒關係，酒窖一年四季都在，而且這種「進到幕後」的體驗，才是一般走馬看花的酒莊團給不了的。全程中文，長輩不用一直問「他剛剛說什麼」，體感非常放鬆。